Αρχικά,υπάρχουν νηστείες και νηστείες.Άλλοι δεν τρώνε κρέας και τρώνε τα υπόλοιπα,άλλοι αποφεύγουν κρέας και γαλακτοκομικά.Οι πιο αυστηροί πειθαρχούν και απέχουν από κρέας,γαλακτοκομικά και τα παράγωγά τους,και λάδι.Ο κάθε οργανισμός όμως,είναι διαφορετικός και δεν πρέπει να βάλεις τον δικό σου σε κίνδυνο στο όνομα της νηστείας.Αρκετοί από εμάς έχουν έλλειψη βιταμινών και σιδήρου.Η νηστεία λοιπόν,είναι συνετό να αποφεύγεται σε αυτές τις περιπτώσεις.
Σαν διαδικασία αποχής από κάποιες τροφές,η νηστεία είναι η ιδανική ευκαιρία για να αποτοξινωθείς και να σταματήσεις να τρως συστηματικά πράγματα που δεν προσφέρουν τίποτα.Για παράδειγμα,τα γλυκά που τόσο αγαπάς και υπόσχεσαι συνέχεια πως θα μειώσεις,είναι σνακ που μπορούν να αντικατασταθούν από εξίσου γλυκές νηστίσιμες απολαύσεις.Ομοίως και σνακ πρωινού ή βραδινού.
Αυτές οι σαράντα ημέρες θα ωφελήσουν και τον οργανισμό σου,καθώς:
- θα μειωθούν η χοληστερίνη,τα τριγλυκερίδια και τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα
- το έντερό σου θα λειτουργεί καλύτερα από ποτέ
- θα φτιάξεις μια ασπίδα ενάντια σε διάφορες μορφές καρκίνου
- θα καθυστερήσεις την πιθανή εμφάνιση οστεοπόρωσης
- θα νιώθεις πιο ανάλαφρη και θα κοιμάσαι καλύτερα
- θα έχεις καλύτερη διάθεση
Ας δούμε όμως,κάποιες τροφές που μπορείς να καταναλώνεις όλο τον χρόνο και παραμένουν εκπρόσωποι της νηστείας εδώ και δεκαετίες.
Ταραμάς
Τι κερδίζεις
- Βιταμίνη Α για καλύτερη όραση και ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού
- Βιταμίνη D,φώσφορος και μαγνήσιο για πιο γερά οστά
- Ψευδάργυρος για ενίσχυση του ανοσοποιητικού
- Κάλιο για εξισορρόπηση των επιπέδων του νατρίου και ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
Ο ταραμάς περιέχει μεγάλη ποσότητα νατρίου,οπότε η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται συνετά προς αποφυγήν την υπέρτασης.Οι συνδυασμοί του με άλλες τροφές όπως το ψωμί,θα σου προσφέρουν απλόχερα θερμίδες,ειδικά αν σκεφτείς πως τα 100 γραμμάρια περιέχουν 400 (ολόκληρες!) θερμίδες.
Χαλβάς
Τι κερδίζεις
- Είναι πηγή μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών
- Δεν περιέχει χοληστερίνη
- Αποτελεί πλούσια πηγή βιταμινών Β και Ε,οι οποίες ενισχύουν την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και της καρδιάς
- Περιέχει πολλές φυτικές πρωτεΐνες
Οι θερμίδες που περιέχει όπως είπαμε,είναι πολλές,γι' αυτό η κατανάλωσή του πρέπει να μην είναι τόσο συχνή και να μην γίνεται με συνδυασμό τροφών,όπως η σοκολάτα.Τα 60γρ. περιέχουν περίπου 300 θερμίδες.
Όσπρια
Τι κερδίζεις
- Δεν λαμβάνεις περιττά σάκχαρα,καθώς οι υδατάνθρακες που περιέχουν είναι βραδείας απορρόφησης και έτσι μειώνονται και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
- Αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών και φυλλικού οξέως
- Είναι σημαντική πηγή σιδήρου,ασβεστίου,φωσφόρου και καλίου
- Περιέχουν διαλυτές,αλλά και αδιάλυτες φυτικές ίνες,οι οποίες βοηθούν στην πρόληψη δυσκοιλιότητας και την ομαλή λειτουργία του εντέρου
Προσοχή!
Η ζωική πρωτεΐνη δεν αντικαθίσταται στο 100% από τις φυτικές πρωτεΐνες,καθώς στα όσπρια λείπει ένα αμινοξύ που είναι απαραίτητο,και ονομάζεται μεθειονίνη.
Ελιές
Τι κερδίζεις
- Καλή λειτουργία της καρδιάς,καθώς είναι πλούσιες σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και περιέχουν φαινόλες.Οι φαινόλες έχουν αντιπηκτική,αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση
- Είναι πλούσια πηγή βιταμινών Α και Ε που συμβάλλουν στην αναγέννηση των κυττάρων,την ρύθμιση του μεταβολισμού,την σωστή ανάπτυξη των οστών και την εγκεφαλική λειτουργία στα παιδιά.
- Αποτελούν σημαντική πηγή καλίου,ασβεστίου,σιδήρου,μαγνησίου και φωσφόρου
Προσοχή!
Λόγω της αυξημένης ποσότητας σε νάτριο που χρησιμοποιείται για την συντήρησή τους,δεν συνίσταται η καθημερινή κατανάλωση και σε μεγάλες ποσότητες,ειδικά σε άτομα που παρουσιάζουν υπέρταση.
Θαλασσινά
Τι κερδίζεις
- Περιέχουν Βιταμίνη Α,η οποία βοηθά στην σύνθεση ερυθρών αιμοσφαιρίων και κρατά τα οστά γερά,ενισχύει το ανοσοποιητικό και βελτιώνει την όραση.
- Περιέχουν Βιταμίνη D,η οποία συντελεί στην σωστή απορρόφηση ασβεστίου,συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία των οστών και την καλή υγεία των δοντιών
- Περιέχουν Βιταμίνη Β1,Β2,Β3 και Β12,οι οποίες βελτιώνουν την λειτουργία του νευρικού συστήματος και του οργανισμού γενικότερα
- Είναι πλούσια πηγή ω-3 λιπαρών οξέων,τα οποία προστατεύουν την καρδιά και ενισχύουν την μνήμη
Προσοχή!
Άτομα που παρουσιάζουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης,δεν συνιστάται να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες θαλασσινών,καθώς τα κορεσμένα λιπαρά οξέα ευνοούν την αύξησή της.
Καλή μας Σαρακοστή!